（1）本烤爐以燃油加熱為能源,整體採用拼裝式結構,門面和烤室均採用進口不鏽鋼板材料製作,活動臺式烤架,並採用挂鉤旋轉,鼓風式強制熱風循環加熱,大大提高了熱量吸收的功效,縮短了加熱時間,以使更加節約能源。（2） 加熱均勻,烘烤食品無色差,為了使燒制的食品口感更好,溫度更適合,在熱風的出口入設置風量調節加濕裝置,特別適用於烘烤蛋黃派蛋糕。